Bryllupsmenuen – trends lige nu!

Bryllupsmenuen - trends

Der er lige så mange tendenser i valget af bryllupsmenu, som der er i valget af farver, blomster eller modetrends til brudekjolen. Rundt om i verden dukker der hele tiden nye tendenser op omkring mad og drikke, og nedenfor viser vi nogle, som vi forudser, vi kommer til at se mere af i løbet af den kommende bryllupssæson.

Tekst: Anna Storm | Foto: Adobestock.com

Ny måde at servere mad på under minglingen

Efter velkomstskålen sker der normalt en form for mingling, hvor bryllupsgæsterne sipper til noget godt i glassene og nipper til nogle mindre snacks. Nogle brudepar vælger at servere bryllupskagen her, mens andre serverer små kanapeer fra fad. Under pandemien fik vi dog en ny ide om, hvordan den slags mad kan serveres. I stedet for at gæsterne forsyner sig selv fra store fade, ser vi individuelt indpakkede og anrettede snacks. Det kan være små smørrebrød, der er pakket ind i smukt fedtpapir, eller hvorfor ikke en lille æske af pap, der indeholder udvalgte charcuterier til hver gæst. Hygiejne er i fokus, når det kommer til mingling og hors d’oevres fremover.

Serveringspersonale ved buffeter

Ligesom ovenstående trend ser vi nu også, at der er stor fokus på hygiejnen ved buffeter. Buffeterne var noget, der næsten helt forsvandt under pandemien, men som begynder at vende tilbage på bryllupsmenuen. Men i stedet for, at hver enkelt gæst forsyner sig med mad, er der nu serveringspersonale til stede bag de bugnende buffetborde, og som serverer, hvad gæsten ønsker.

Personlig drink

Det bliver stadig mere populært for brudepar at bruge monogrammer eller personlige udskrifter, og vi ser nu, at dette også afspejler sig i valget af drikkevarer. I dag er det relativt let at printe sine egne etiketter og derefter indsætte dem på eksisterende flasker og glas. På den måde kan bruden og gommen sætte et personligt præg på deres yndlingsdrink på bryllupsdagen.

Madlavning udendørs

For dem, der planlægger et udendørsbryllup, er det en selvfølge at gå all-in og også lave mad udendørs. Her ser vi alt fra en klassisk grillbuffet til store pizzaovne, der installeres på stedet. Gæsterne får dermed mulighed for selv at bestemme topping på pizzaen, som personalet derefter tilbereder og serverer. Udendørs madlavning bidrager automatisk til en uformel og afslappet atmosfære ved bryllupsmiddagen.

Bryllupsmenuen - trends

Penge tilbage?

Mange af dem, der planlagde store bryllupper med mange gæster i 2021, kan have været nødsaget til at skære ned på antallet af gæster på grund af de gældende restriktioner. Det betød, at de pludselig havde penge tilovers fra budgettet. Penge, som mange valgte at bruge på ’det lille ekstra’ under middagen. Nogle valgte at udskifte restaurantens service med noget, de selv købte, nogle valgte at servere fine årgangsvine til maden, og andre valgte at lave en magisk bryllupsdækning med hundredvis af lys og blomster. Og det er netop dette, mange har taget med sig til denne sæson; stort fokus på mad, drikke og dekorationer.

Plantebaserede alternativer

Som gæst har du måske tidligere kun været i stand til at vælge mellem fisk og kød under bryllupsmiddagen? Glem det i fremtiden! De plantebaserede alternativer er kommet for at blive, og de tilbydes ikke kun som et alternativ til fisk eller kød, men vi ser også, at hele bryllupsmenuer vil være vegetariske eller veganske i fremtiden.

Lokale råvarer

Ligesom ovenstående punkt bekymrer vi os mere og mere om, hvad vi putter i vores kroppe. Vi vil spise flere grøntsager, og frem for alt vil vi spise flere lokalt dyrkede ingredienser. Mange restauranter i dag omfavner netop dette og sætter kun lokalt producerede råvarer på menuen. Endelig, siger vi og elsker, når trends og miljø går hånd i hånd!

Bryllupsmenuen - foodtruck

Food truck på stedet

Allerede i 2019 tog fænomenet food trucks virkelig fart og blev ganske almindelige ved bryllupper. Og det ser vi også i den kommende sæson! Vælg at servere al mad under bryllupsmiddagen fra en food truck, eller hvorfor ikke hyre en truck, der serverer pandekager som natmad, eller en kaffe-truck, der har specialiseret sig i en god espresso. Valgene er uendelige!

Personlig smag

I takt med at gæstelisten er blevet mindsket de forrige år, har I som brudepar nu et mindre antal gæster at tage højde for, når det kommer til menuen, og det åbner op for nye muligheder. Som brudepar kan I nu næsten helt og holdent servere en menu bestående af smage, som ligger indenfor jeres personlige præferencer. Nogle brudepar vælger at servere noget, de spiste på deres første date, andre vælger måske at genskabe et mad-minde fra en fantastisk rejse.

Læs mere

Sådan har pandemien ændret bryllupstraditionerne

Selvom vi ønsker, at pandemien aldrig havde fundet sted, har pandemien den alligevel haft en positiv effekt på nogle områder.

Bryllupsmenuen – trends lige nu!

Der er lige så mange tendenser i valget af bryllupsmenu, som der er i valget af farver, blomster eller modetrends…

Drømmen om det perfekte destinationsbryllup

På trods af at pandemien ikke rigtig slipper grebet, drømmer vi os bort til det perfekte destinationsbryllup, hvor kærligheden fejres…

Sådan finder du det rette bryllupslokale

At finde lokale til jeres bryllupsfest er et af de første punkter i bryllupsplanlægningen.

Et minde for livet på Aggersvold Gods

Tag med til Aggersvold Gods, hvor bryllupsfesten foregår i en staklade, og få gode råd til alt det, I skal…

Vinderne af drømmebryllup på Hotel OPUS

Endelig kunne vi overraske vinderne af Bryllupsfesten på Hotel OPUS i Horsens.

Se brudgommen overraske bruden med det sejeste show

Den professionelle danser Kirk overraskede sin brud Valerie med et fantastisk danseshow, som han fremførte sammen med sine brudesvende. Valerie…

Bryllupskage, dessert eller noget andet?

Bryllupskage eller dessert til bryllupsmiddagen, eller begge dele? Vi har lavet en liste på nogle ofte stillede spørgsmål - og…

Efter pandemien – så planlægger vi bryllup

Covid-19 pandemien krævede nye innovative løsninger og ideer for mange - ikke mindst kommende brudepar som planlægger bryllup.

Hvilke drikkevarer skal vi vælge til bryllupsmiddagen?

Interessen for mad og drikke er noget, der konstant vokser, og flere og flere bliver opmærksomme på den fremtrædende rolle,…

Offline vielse, online bryllupsfest

At benytte sociale medier på den rette måde kan virkelig have stor, positiv indflydelse på brylluppet.

Eventyrbryllup i slotsmiljø

Emelie Lööf, bookingansvarlig koordinator på stedet, giver her fire gode grunde til at vælge Örenäs Slott til jeres bryllup.

Brudeskålen

Der er nærmest tradition for at servere champagne og pindemadder som tilbehør ved brudeskålen. Men her giver vi nye tips…

9 tips til en vellykket bryllupsdag

Det, de fleste brude er nervøse for inden brylluppet, er, at noget skal gå galt under selve bryllupsdagen. I denne…

Alt du har brug for at vide om bryllupskagen

Hvilke smage skal I satse på, og hvad er værd at have in mente, når I bestiller jeres drømmekage? Vi…

Lad et ægte eventyr begynde

Eventyrligt vinterbryllup, enestående forårsbryllup, smukt sommerbryllup eller farverikt efterårsbryllup - enhver årstid i Dyrehaven giver en uforlignelig ramme for jeres…

Bryllupsfest med gode udsigter

Med sin naturskønne beliggenhed lige ud til Limfjorden og idylliske atmosfære skaber Tambohus Kro & Badehotel de bedste rammer om…

Lad jeres drømme blive til virkelighed

Drømmebryllup i historiske omgivelser, omgivet af natur og med gastronomi i højsædet. Lad Hotel Frederiksminde, Rønnede Kro eller Hotel Baltic…

Bryllupsdage

Måske fejrer I dagen med en fest, en middag eller en rejse? Bryllupsdagen er en dag at mindes og en…

Marienlyst Strandhotel

Uanset om du drømmer om et klassisk eller et mere utraditionelt bryllup, danner Marienlyst Strandhotel den perfekte ramme om jeres…

Bryllupskage-trends

En af de bedste opgaver i bryllupsplanlægningen er at vælge bryllupskage. Men hvilke smage skal I satse på, og hvad…

Trends – tryksager og dekorationer

For gæsterne begynder brylluppet allerede med invitationerne, og det er indbydelserne, der sætter tonen for resten af brylluppet og skaber…

Hos Calligraphen finder I alt, hvad I har brug for til jeres store dag!

Vi interviewer Anna Thunell, bryllupsekspert, medejer og Creative Director på Calligraphen, der er størst i Norden på tryksager og dekorationer…

Smukke lokaler midt i skoven

Hos Herthadalen er der blevet holdt mindeværdige fester siden 1788 og frem til i dag. Med kærlighed til lokale råvarer,…

Skab den rette stemning til bryllupsfesten

For mange nygifte er musikken til bryllupsfesten virkelig vigtig, fordi den sætter den helt rigtige stemning og ofte er afgørende…

Underholdning til festen

I dag er det næsten utænkeligt, at bryllupsfesten forløber uden underholdning. Mulighederne er uendelige. Få inspiration til brudeparrets og gæsternes…

Dekorer mere

Kjolen er på plads, ringene købt, vielsesstedet booket, og det samme gælder festlokalet. Nedtællingen til brylluppet er begyndt, og I…

Dragør Badehotel

Dragør Badehotel tilbyder over 100 års erfaring, med at planlægge jeres personlige og romantiske bryllup. Vi er ikke eksperter i…

Velkommen til bords

I dag er det mest normalt med små, runde borde ved bryllupsmiddagen. Men det er ikke sikkert, at det normale…

Dobbelt op på bryllupskage

En bryllupskage føles for de fleste som en helt naturlig del af festen. Men der findes alternativer, eller måske snarere…

Rehearsal dinner vs. brunch

Det er fantastisk at forlænge brylluppet, og det kan gøres på mange måder. Saml dine nære og kære til en…

Dæk op til bryllupsmiddag!

Bryllupsmiddagen er så meget mere end bare en middag. Det er fundamentet til en fantastisk bryllupsfest og mange hyggelige timer…

Temabryllupper – derfor er de så populære

I dag er det mere reglen end undtagelsen at vælge tema til sit bryllup. Temaet kan for eksempel være en…

Bryllup i unikke og romantiske omgivelser på Norsminde Kro

Lige syd for Aarhus i det skønneste område ved å, hav og fjord ligger en af Danmarks ældste kroer: Norsminde…

Drømmebryllup på Fredensborg Store Kro

Vidunderlige rammer for et romantisk ophold eller det perfekte bryllup.

Comwell Kongebrogaarden

Comwell Hotel Kongebrogaarden er et luksushotel med naturskøn beliggenhed lige ned til Lillebælt på Fyn. Hotellet er opført i tidløs…

Bryllup på Hotel Klitrosen

Vi elsker bryllupper og vi sætter en stor ære i at få lov til at være med til at fejre…

Inspiration til boho-bruden

Bruden fik lov at danse frit omkring i en lavendelmark i nydelige kjoler fra Maggie Sottero og Nicole Spose. Lavendeltonerne…

Personlige og unikke bryllupskager

Drømmer I om en elegant bryllupskage, en stilfuld bryllupskage, en sjov og humoristisk bryllupskage, en overdådig bryllupskage, en romantisk bryllupskage…

Billedgalleri fra Stella Maris

Stella Maris’ unikke beliggenhed direkte ned til Svendborg Sund, og hotellets gennemførte luksusstemning gør hotellet til den smukkeste ramme om…

Vi skaber jeres drømmebryllup

STELLA MARIS Hotel de Luxe har fantastisk beliggenhed direkte ned til Svendborg Sund.

Broholm Slot

De rammer Broholm Slot stiller til rådighed for private fester garanterer succes. Om det drejer sig om det mindre, selskabelige…

Del dine inderste ”hemmeligheder” med veninderne

Smukke omgivelser, lækker brunch, gode veninder/mor/svigermor – hvis det lyder dejligt så læg brudekjoler, smykker, hår- og makeup stylist og…

Kokkedal Slot- et rigtigt bryllupsslot fyldt med romantik

Med udsigt over den blinkende Limfjord føler man sig som hensat til en anden tid og uforstyrret af dagens stress.

A table for two…

Bliv inspireret af de mange forskellige borddækning til din bryllupsmiddag.

Menu fra Schæffergården

I Schæffergårdens Restaurant Wohlert kan vi traktere både det lille selskab i en del af den lyse restaurant, men også…

Moderne bryllupskager

Mode og international indflydelse har fuldstændig taget den danske bryllupsverden med storm. De bryllupskager, der i dag produceres på konditorier…

Nyeste posts

Udvalgte posts

Sådan har pandemien ændret bryllupstraditionerne

Selvom vi ønsker, at pandemien aldrig havde fundet sted, har pandemien den alligevel haft en positiv effekt på nogle områder.

Se mere

Bryllupsmenuen – trends lige nu!

Der er lige så mange tendenser i valget af bryllupsmenu, som der er i valget af farver, blomster eller modetrends…

Se mere

Sådan finder du det rette bryllupslokale

At finde lokale til jeres bryllupsfest er et af de første punkter i bryllupsplanlægningen.

Se mere

Et minde for livet på Aggersvold Gods

Tag med til Aggersvold Gods, hvor bryllupsfesten foregår i en staklade, og få gode råd til alt det, I skal…

Se mere

Vinderne af drømmebryllup på Hotel OPUS

Endelig kunne vi overraske vinderne af Bryllupsfesten på Hotel OPUS i Horsens.

Se mere

Bryllupskage, dessert eller noget andet?

Bryllupskage eller dessert til bryllupsmiddagen, eller begge dele? Vi har lavet en liste på nogle ofte stillede spørgsmål - og…

Se mere

Hvilke drikkevarer skal vi vælge til bryllupsmiddagen?

Interessen for mad og drikke er noget, der konstant vokser, og flere og flere bliver opmærksomme på den fremtrædende rolle,…

Se mere

Offline vielse, online bryllupsfest

At benytte sociale medier på den rette måde kan virkelig have stor, positiv indflydelse på brylluppet.

Se mere

Eventyrbryllup i slotsmiljø

Emelie Lööf, bookingansvarlig koordinator på stedet, giver her fire gode grunde til at vælge Örenäs Slott til jeres bryllup.

Se mere

Brudeskålen

Der er nærmest tradition for at servere champagne og pindemadder som tilbehør ved brudeskålen. Men her giver vi nye tips…

Se mere