Elskede bryllupskage!

bryllupskage

Når middagen er afviklet, kommer bryllupskagen. Et lækkert højdepunkt under alle bryllupper! Men hvilken type kage skal man vælge og hvilken smagskombination passer bedst? I denne artikel giver vi tips om udsøgte smage, smukke kagetrends og hvad du bør tænke på, når det er tid til at vælge drømmekagen. Lad os smage!

Tekst: Josephine Fredh Foto: Adobestock.com

Bryllupskagen er en dessert med rigtig gamle aner. Allerede under antikken serverede romerne runde brødkager til bryllupper smagt til med honning og figen stablet oven på hinanden. Bagværket ansås at skænke brudeparret lykke og fertilitet, og når gæsterne spiste af den, sås det som et symbol på, at de delte brudeparrets glæde. Der er sket meget med udformningen og smag siden da, men bryllupskagen har i dag en central plads til brylluppet og anses af mange for at være selve prikket over i’et til bryllupsmiddagen!

 

Få hjælp af en kageprof

Selvom du eller nogle i dine omgivelser er mestre til at bage, så er det en god ide at lade en professionel konditor lave din bryllupskage. Der er meget som kan gå galt, når man laver en kage, og til sit bryllup tager man ingen chancer! Lad en prof guide jer frem til hvilke kombinationer af smage som fungerer bedst, og som ved, hvordan kagen stabiliseres, så den holder farve og form og tekstur til det er tid til at blive serveret. Husk på at være ude i god tid! En bryllupskage er ikke et hastværk, men tager lang tid at lave, og da er god langtidsplanlægning en forudsætning for, at den konditor I vil have, har tid og mulighed for at lave jeres bryllupskage.

bryllupskage

Smag

Når det kommer til valg af bryllupskagens smag, så handler det selvfølgelig om præferencer – og smag – og først og fremmest din og din partners smag. Det er jer som skal elske jeres bryllupskage! Er I løbet tør for inspiration og fantasi og er jordbærlagkage den eneste kagesmag I kan komme på, når I skal bestemme jer? Ro på. I de allerfleste tilfælde inviteres kommende brudepar til en konsultation med prøvesmagning, hvor I sammen med den konditor, som I har hyret, får en chance for i ro og mag til at blive inspireret og prøve jer frem til hvilket fyld, bunde og smagskombinationer I bedst kan lide.

Populære smagskombinationer:

Chokolade (mørk eller hvid) – hindbær – passionsfrugt

Vanilje – citron – blåbær

Chokolade – saltkaramel – hasselnød

Hindbær – friskost – citron – hvid chokolade

Chokolade – hyld – skovjordbær

 

Valg af bunde

Bryllupskagen består sædvanligvis af en kombination af fyld lavet som mousse eller ganache lagt mellem et forskelligt antal af bunde. Kagebunden er oftest en luftig sukkerkagebund smagt til med vanilje eller chokolade eller en tungere saftig kagebund i browniestil. Hvis I til bryllupsmiddagen skal have serveret flere retter inklusive dessert før det er tid til kagen, så anbefales en lettere bund. Hvis bryllupskagen serveres i stedet for dessert, så kan en kage med tungere bunde være et godt valg.

Farve og form

Traditionelt set har bryllupskagen været klassisk hvid og rund, ofte sat sammen i to eller flere etager. Bryllupskager i dag kommer dog i alle mulige farver og former, og her er det helt på sin plads at slå sig løs og virkelig bruge fantasien! I dag arbejder konditorerne med mange forskellige teknikker, så som marmorering, glimtende og metallic finish. Vil du give gæsterne en anderledes kageoplevelse, kan I måske i stedet for en stor bryllupskage, satse på at servere små portionskager, så hver gæst får sin helt egen lille kage?

En smuk helhed

Et godt tips er at vælge farve og stil til kagen tilpasset jeres bryllupstema i øvrigt. Lad den farvepalet, som I har valgt til brylluppet, genspejles i kagen. Er det et bryllup som signalerer luksus og overdådighed, så go all-in og dekorer kagen med perler og spiseligt bladguld? Er det et lidt mere afslappet landligt bryllup, så er måske en mere rustik og enkel ”naked cake” med et tyndt lag kagecreme et bedre alternativ?

Mere pyntet

Bryllupskager kan dekoreres med alt muligt smukt, såsom silkebånd, og dekoration lavet af farvede sukkerpasta. Såkaldte ”cake toppers” er også meget populære. Det er tekst eller figurer som sættes fast på toppen af kagen, f.eks. navnene på brudeparret. En stor kagetrend som som vi ser meget netop nu, er enkle, rustikke kager, der dekoreres med rigelige mængder ægte blomster. Resultatet bliver så smukt! For det bedste resultat vælg da gerne blomster i samme farveskala som i borddækning og brudebuket. Hvis der anvendes ægte blomster, er det selvfølgelig vigtigt, at de ikke er farlige at spise, selvom de lægges i en lille plastikbeholder og egentlig ikke kommer i kontakt med selve kagen. Men vær ikke bekymret, jeres konditor (og blomsterhandleren) har tjek på sådan noget, og kan guide jer til det rigtige valg af blomster til kagen, hvis I har spørgsmål og overvejelser.

Forslag til blomster som kagen kan dekoreres med:

  • Roser
  • Solsikker
  • Hvid Okseøje
  • Karse
  • Morgenfrue
  • Violer
  • Hjulkrone
  • Stedmoderblomst
  • Syren
  • Lavendel
  • Hyld

Læs mere

Elskede bryllupskage!

Hvilken type bryllupskage skal man vælge og hvilken smagskombination passer bedst?

DJ til brylluppet – Nick Coldhands

Nick Coldhands er en af de mest benyttede bryllups dj´s i Danmark, og har spillet i omegnen af 400+ bryllupper…

Mere kvalitetstid med HelloFresh

Spar op til 1,041 kr. på dine næste 4 måltidskasser fra HelloFresh

Maden til bryllupsfesten

I denne artikel gennemgår vi de lejligheder, hvor mad indgår, og ser på trends, når det gælder maden til bryllupsfesten.

Bryllupsmenuen – trends i 2022!

Rundt om i verden dukker der hele tiden nye tendenser op omkring mad og drikke. Læs mere om trends i…

Et minde for livet på Aggersvold Gods

Tag med til Aggersvold Gods, hvor bryllupsfesten foregår i en staklade, og få gode råd til alt det, I skal…

Drømmen om det perfekte destinationsbryllup

På trods af at pandemien ikke rigtig slipper grebet, drømmer vi os bort til det perfekte destinationsbryllup, hvor kærligheden fejres…

Kagetendenser værd at huske!

Nogle trends indenfor bryllupskager er fortsat populære, men de får selskab af nogle helt nye trends.

Sådan har pandemien ændret bryllupstraditionerne

Selvom vi ønsker, at pandemien aldrig havde fundet sted, har pandemien den alligevel haft en positiv effekt på nogle områder.

Bryllupsmenuen – trends lige nu!

Der er lige så mange tendenser i valget af bryllupsmenu, som der er i valget af farver, blomster eller modetrends…

Sådan finder du det rette bryllupslokale

At finde lokale til jeres bryllupsfest er et af de første punkter i bryllupsplanlægningen.

Vinderne af drømmebryllup på Hotel OPUS

Endelig kunne vi overraske vinderne af Bryllupsfesten på Hotel OPUS i Horsens.

Se brudgommen overraske bruden med det sejeste show

Den professionelle danser Kirk overraskede sin brud Valerie med et fantastisk danseshow, som han fremførte sammen med sine brudesvende. Valerie…

Bryllupskage, dessert eller noget andet?

Bryllupskage eller dessert til bryllupsmiddagen, eller begge dele? Vi har lavet en liste på nogle ofte stillede spørgsmål - og…

Efter pandemien – så planlægger vi bryllup

Covid-19 pandemien krævede nye innovative løsninger og ideer for mange - ikke mindst kommende brudepar som planlægger bryllup.

Hvilke drikkevarer skal vi vælge til bryllupsmiddagen?

Interessen for mad og drikke er noget, der konstant vokser, og flere og flere bliver opmærksomme på den fremtrædende rolle,…

Offline vielse, online bryllupsfest

At benytte sociale medier på den rette måde kan virkelig have stor, positiv indflydelse på brylluppet.

Det perfekte sted til jeres store dag!

Går I i bryllupstanker og leder efter det helt perfekte sted til jeres bryllup, der også har plads til overnatning…

Eventyrbryllup i slotsmiljø

Emelie Lööf, bookingansvarlig koordinator på stedet, giver her fire gode grunde til at vælge Örenäs Slott til jeres bryllup.

Brudeskålen

Der er nærmest tradition for at servere champagne og pindemadder som tilbehør ved brudeskålen. Men her giver vi nye tips…

9 tips til en vellykket bryllupsdag

Det, de fleste brude er nervøse for inden brylluppet, er, at noget skal gå galt under selve bryllupsdagen. I denne…

Alt du har brug for at vide om bryllupskagen

Hvilke smage skal I satse på, og hvad er værd at have in mente, når I bestiller jeres drømmekage? Vi…

Lad et ægte eventyr begynde

Eventyrligt vinterbryllup, enestående forårsbryllup, smukt sommerbryllup eller farverikt efterårsbryllup - enhver årstid i Dyrehaven giver en uforlignelig ramme for jeres…

Bryllupsfest med gode udsigter

Med sin naturskønne beliggenhed lige ud til Limfjorden og idylliske atmosfære skaber Tambohus Kro & Badehotel de bedste rammer om…

Lad jeres drømme blive til virkelighed

Drømmebryllup i historiske omgivelser, omgivet af natur og med gastronomi i højsædet. Lad Hotel Frederiksminde, Rønnede Kro eller Hotel Baltic…

Bryllupsdage

Måske fejrer I dagen med en fest, en middag eller en rejse? Bryllupsdagen er en dag at mindes og en…

Marienlyst Strandhotel

Uanset om du drømmer om et klassisk eller et mere utraditionelt bryllup, danner Marienlyst Strandhotel den perfekte ramme om jeres…

Bryllupskage-trends

En af de bedste opgaver i bryllupsplanlægningen er at vælge bryllupskage. Men hvilke smage skal I satse på, og hvad…

Trends – tryksager og dekorationer

For gæsterne begynder brylluppet allerede med invitationerne, og det er indbydelserne, der sætter tonen for resten af brylluppet og skaber…

Hos Calligraphen finder I alt, hvad I har brug for til jeres store dag!

Vi interviewer Anna Thunell, bryllupsekspert, medejer og Creative Director på Calligraphen, der er størst i Norden på tryksager og dekorationer…

Smukke lokaler midt i skoven

Hos Herthadalen er der blevet holdt mindeværdige fester siden 1788 og frem til i dag. Med kærlighed til lokale råvarer,…

Skab den rette stemning til bryllupsfesten

For mange nygifte er musikken til bryllupsfesten virkelig vigtig, fordi den sætter den helt rigtige stemning og ofte er afgørende…

Underholdning til festen

I dag er det næsten utænkeligt, at bryllupsfesten forløber uden underholdning. Mulighederne er uendelige. Få inspiration til brudeparrets og gæsternes…

Dekorer mere

Kjolen er på plads, ringene købt, vielsesstedet booket, og det samme gælder festlokalet. Nedtællingen til brylluppet er begyndt, og I…

Dragør Badehotel

Dragør Badehotel tilbyder over 100 års erfaring, med at planlægge jeres personlige og romantiske bryllup. Vi er ikke eksperter i…

Velkommen til bords

I dag er det mest normalt med små, runde borde ved bryllupsmiddagen. Men det er ikke sikkert, at det normale…

Dobbelt op på bryllupskage

En bryllupskage føles for de fleste som en helt naturlig del af festen. Men der findes alternativer, eller måske snarere…

Rehearsal dinner vs. brunch

Det er fantastisk at forlænge brylluppet, og det kan gøres på mange måder. Saml dine nære og kære til en…

Dæk op til bryllupsmiddag!

Bryllupsmiddagen er så meget mere end bare en middag. Det er fundamentet til en fantastisk bryllupsfest og mange hyggelige timer…

Temabryllupper – derfor er de så populære

I dag er det mere reglen end undtagelsen at vælge tema til sit bryllup. Temaet kan for eksempel være en…

Bryllup i unikke og romantiske omgivelser på Norsminde Kro

Lige syd for Aarhus i det skønneste område ved å, hav og fjord ligger en af Danmarks ældste kroer: Norsminde…

Drømmebryllup på Fredensborg Store Kro

Vidunderlige rammer for et romantisk ophold eller det perfekte bryllup.

Comwell Kongebrogaarden

Comwell Hotel Kongebrogaarden er et luksushotel med naturskøn beliggenhed lige ned til Lillebælt på Fyn. Hotellet er opført i tidløs…

Bryllup på Hotel Klitrosen

Vi elsker bryllupper og vi sætter en stor ære i at få lov til at være med til at fejre…

Inspiration til boho-bruden

Bruden fik lov at danse frit omkring i en lavendelmark i nydelige kjoler fra Maggie Sottero og Nicole Spose. Lavendeltonerne…

Personlige og unikke bryllupskager

Drømmer I om en elegant bryllupskage, en stilfuld bryllupskage, en sjov og humoristisk bryllupskage, en overdådig bryllupskage, en romantisk bryllupskage…

Billedgalleri fra Stella Maris

Stella Maris’ unikke beliggenhed direkte ned til Svendborg Sund, og hotellets gennemførte luksusstemning gør hotellet til den smukkeste ramme om…

Vi skaber jeres drømmebryllup

STELLA MARIS Hotel de Luxe har fantastisk beliggenhed direkte ned til Svendborg Sund.

Broholm Slot

De rammer Broholm Slot stiller til rådighed for private fester garanterer succes. Om det drejer sig om det mindre, selskabelige…

Del dine inderste ”hemmeligheder” med veninderne

Smukke omgivelser, lækker brunch, gode veninder/mor/svigermor – hvis det lyder dejligt så læg brudekjoler, smykker, hår- og makeup stylist og…

Kokkedal Slot- et rigtigt bryllupsslot fyldt med romantik

Med udsigt over den blinkende Limfjord føler man sig som hensat til en anden tid og uforstyrret af dagens stress.

A table for two…

Bliv inspireret af de mange forskellige borddækning til din bryllupsmiddag.

Menu fra Schæffergården

I Schæffergårdens Restaurant Wohlert kan vi traktere både det lille selskab i en del af den lyse restaurant, men også…

Moderne bryllupskager

Mode og international indflydelse har fuldstændig taget den danske bryllupsverden med storm. De bryllupskager, der i dag produceres på konditorier…

Nyeste posts

Udvalgte posts

Elskede bryllupskage!

Hvilken type bryllupskage skal man vælge og hvilken smagskombination passer bedst?

Se mere

DJ til brylluppet – Nick Coldhands

Nick Coldhands er en af de mest benyttede bryllups dj´s i Danmark, og har spillet i omegnen af 400+ bryllupper…

Se mere

Mere kvalitetstid med HelloFresh

Spar op til 1,041 kr. på dine næste 4 måltidskasser fra HelloFresh

Se mere

Maden til bryllupsfesten

I denne artikel gennemgår vi de lejligheder, hvor mad indgår, og ser på trends, når det gælder maden til bryllupsfesten.

Se mere

Bryllupsmenuen – trends i 2022!

Rundt om i verden dukker der hele tiden nye tendenser op omkring mad og drikke. Læs mere om trends i…

Se mere

Et minde for livet på Aggersvold Gods

Tag med til Aggersvold Gods, hvor bryllupsfesten foregår i en staklade, og få gode råd til alt det, I skal…

Se mere

Kagetendenser værd at huske!

Nogle trends indenfor bryllupskager er fortsat populære, men de får selskab af nogle helt nye trends.

Se mere

Sådan har pandemien ændret bryllupstraditionerne

Selvom vi ønsker, at pandemien aldrig havde fundet sted, har pandemien den alligevel haft en positiv effekt på nogle områder.

Se mere

Bryllupsmenuen – trends lige nu!

Der er lige så mange tendenser i valget af bryllupsmenu, som der er i valget af farver, blomster eller modetrends…

Se mere

Sådan finder du det rette bryllupslokale

At finde lokale til jeres bryllupsfest er et af de første punkter i bryllupsplanlægningen.

Se mere