Elskede bryllupskage!

bryllupskage

Når middagen er afviklet, kommer bryllupskagen. Et lækkert højdepunkt under alle bryllupper! Men hvilken type kage skal man vælge og hvilken smagskombination passer bedst? I denne artikel giver vi tips om udsøgte smage, smukke kagetrends og hvad du bør tænke på, når det er tid til at vælge drømmekagen. Lad os smage!

Tekst: Josephine Fredh Foto: Adobestock.com

Bryllupskagen er en dessert med rigtig gamle aner. Allerede under antikken serverede romerne runde brødkager til bryllupper smagt til med honning og figen stablet oven på hinanden. Bagværket ansås at skænke brudeparret lykke og fertilitet, og når gæsterne spiste af den, sås det som et symbol på, at de delte brudeparrets glæde. Der er sket meget med udformningen og smag siden da, men bryllupskagen har i dag en central plads til brylluppet og anses af mange for at være selve prikket over i’et til bryllupsmiddagen!

 

Få hjælp af en kageprof

Selvom du eller nogle i dine omgivelser er mestre til at bage, så er det en god ide at lade en professionel konditor lave din bryllupskage. Der er meget som kan gå galt, når man laver en kage, og til sit bryllup tager man ingen chancer! Lad en prof guide jer frem til hvilke kombinationer af smage som fungerer bedst, og som ved, hvordan kagen stabiliseres, så den holder farve og form og tekstur til det er tid til at blive serveret. Husk på at være ude i god tid! En bryllupskage er ikke et hastværk, men tager lang tid at lave, og da er god langtidsplanlægning en forudsætning for, at den konditor I vil have, har tid og mulighed for at lave jeres bryllupskage.

bryllupskage

Smag

Når det kommer til valg af bryllupskagens smag, så handler det selvfølgelig om præferencer – og smag – og først og fremmest din og din partners smag. Det er jer som skal elske jeres bryllupskage! Er I løbet tør for inspiration og fantasi og er jordbærlagkage den eneste kagesmag I kan komme på, når I skal bestemme jer? Ro på. I de allerfleste tilfælde inviteres kommende brudepar til en konsultation med prøvesmagning, hvor I sammen med den konditor, som I har hyret, får en chance for i ro og mag til at blive inspireret og prøve jer frem til hvilket fyld, bunde og smagskombinationer I bedst kan lide.

Populære smagskombinationer:

Chokolade (mørk eller hvid) – hindbær – passionsfrugt

Vanilje – citron – blåbær

Chokolade – saltkaramel – hasselnød

Hindbær – friskost – citron – hvid chokolade

Chokolade – hyld – skovjordbær

 

Valg af bunde

Bryllupskagen består sædvanligvis af en kombination af fyld lavet som mousse eller ganache lagt mellem et forskelligt antal af bunde. Kagebunden er oftest en luftig sukkerkagebund smagt til med vanilje eller chokolade eller en tungere saftig kagebund i browniestil. Hvis I til bryllupsmiddagen skal have serveret flere retter inklusive dessert før det er tid til kagen, så anbefales en lettere bund. Hvis bryllupskagen serveres i stedet for dessert, så kan en kage med tungere bunde være et godt valg.

Farve og form

Traditionelt set har bryllupskagen været klassisk hvid og rund, ofte sat sammen i to eller flere etager. Bryllupskager i dag kommer dog i alle mulige farver og former, og her er det helt på sin plads at slå sig løs og virkelig bruge fantasien! I dag arbejder konditorerne med mange forskellige teknikker, så som marmorering, glimtende og metallic finish. Vil du give gæsterne en anderledes kageoplevelse, kan I måske i stedet for en stor bryllupskage, satse på at servere små portionskager, så hver gæst får sin helt egen lille kage?

En smuk helhed

Et godt tips er at vælge farve og stil til kagen tilpasset jeres bryllupstema i øvrigt. Lad den farvepalet, som I har valgt til brylluppet, genspejles i kagen. Er det et bryllup som signalerer luksus og overdådighed, så go all-in og dekorer kagen med perler og spiseligt bladguld? Er det et lidt mere afslappet landligt bryllup, så er måske en mere rustik og enkel ”naked cake” med et tyndt lag kagecreme et bedre alternativ?

Mere pyntet

Bryllupskager kan dekoreres med alt muligt smukt, såsom silkebånd, og dekoration lavet af farvede sukkerpasta. Såkaldte ”cake toppers” er også meget populære. Det er tekst eller figurer som sættes fast på toppen af kagen, f.eks. navnene på brudeparret. En stor kagetrend som som vi ser meget netop nu, er enkle, rustikke kager, der dekoreres med rigelige mængder ægte blomster. Resultatet bliver så smukt! For det bedste resultat vælg da gerne blomster i samme farveskala som i borddækning og brudebuket. Hvis der anvendes ægte blomster, er det selvfølgelig vigtigt, at de ikke er farlige at spise, selvom de lægges i en lille plastikbeholder og egentlig ikke kommer i kontakt med selve kagen. Men vær ikke bekymret, jeres konditor (og blomsterhandleren) har tjek på sådan noget, og kan guide jer til det rigtige valg af blomster til kagen, hvis I har spørgsmål og overvejelser.

Forslag til blomster som kagen kan dekoreres med:

  • Roser
  • Solsikker
  • Hvid Okseøje
  • Karse
  • Morgenfrue
  • Violer
  • Hjulkrone
  • Stedmoderblomst
  • Syren
  • Lavendel
  • Hyld

Læs mere

Et minde for livet på Aggersvold Gods

Tag med til Aggersvold Gods, hvor bryllupsfesten foregår i en staklade, og få gode råd til alt det, I skal…

Vores bryllup: Isabell & Bård

Brudeparret, som begge er arkitekter, valgte et meget unikt sted til både ceremonien og festen.

Tryksager til bryllup

Lad dig inspirere af disse smukke tryksager til bryllup!

Sig ja i Norrviken!

Med sine fortryllende haver tilbyder Norrviken den mest romantiske og naturskønne kulisse, du kan forestille dig til et bryllup.

Smykkerne i Bridgerton-succesen

Smykkerne i denne populære serie er en fin blanding af præcis historie og moderne fortolkninger.

Skab dit eget Bridgerton-bryllup!

Romantik, pastelfarver, elegant mode, luksuriøs atmosfære og historie fra 1800-tallets England. Lyder det som dit drømmebryllup?

Bryllupsweekend på Engestofte

Noget af det vigtigste for os er, at brudeparret og deres familier føler sig trygge. Vi reserverer gerne hele weekenden,…

Bryllup, fest og overnatning i skønne og dejlige omgivelser

Skjalm Hvide Hotel er beliggende i skønne Nordsjælland. Hotellet tilbyder intime og romantiske omgivelser til livets store dag

Bridgerton brudekjoler

De romantiske bryllupper fra serien Bridgerton har inspireret til en ægte brudekollektion. Se kollektionen her!

Duo Bergh – Skaber magi med strygemusik til bryllupper

At vælge den rette musik til sit bryllup er vigtigt for at skabe den perfekte stemning. En duo, der præcist…

Vælg bryllupstema ud fra, hvem I er

Hvordan skal vores bryllup se ud? Hvilket tema skal det have? Det er nogle af de sværeste spørgsmål at svare…

Offline vielse, online bryllupsfest

At benytte sociale medier på den rette måde kan virkelig have stor, positiv indflydelse på brylluppet.

9 tips – sådan maksimerer I bryllupsfesten!

At planlægge bryllupsfesten er vidunderligt - sørg for at gøre den uforglemmelig for jeres gæster!

Maden til bryllupsfesten

I denne artikel gennemgår vi de lejligheder, hvor mad indgår, og ser på trends, når det gælder maden til bryllupsfesten.

Vinterbryllup – alt hvad du vil vide

Drømmer du om et vinterbryllup i hvidt med naturen i fokus? Her er alt hvad du behøver at vide om…

Bjärsjölagårds Slot

I hjertet af Skåne, mellem bølgende marker og alléer, ligger Bjärsjölagårds Slott. Saml venner og familie til en uforglemmelig weekend…

Det perfekte sted til jeres store dag!

Går I i bryllupstanker og leder efter det helt perfekte sted til jeres bryllup, der også har plads til overnatning…

Bryllupsbingo

Bryllupsbingo er et sjovt spil for at lette stemningen og lære hinanden bedre at kende. Vi har lavet et bingospil,…

QUIZ: Hvilket bryllupstema passer bedst til dig?

Ved du ikke, hvilket tema du skal vælge til dit bryllup? Tag denne quiz for at finde det tema, der…

At være toastmaster

Her er en guide til dig, der er lige så uvant med som stolt over at være blevet valgt som…

8 sjove lege, mens gæsterne venter

For at gæsterne ikke keder sig eller venter for længe, kan det være hyggeligt at planlægge nogle sjove lege, som…

Det lille ekstra på Klækken Hotell i Norge

Den smukkeste rammen om en af livets vigtigste begivenheder - bryllupsfejringen.

Vegansk bryllupsmenu

En vegansk menu er fuld af farver og fantasi. Vi giver dig 12 tips til en inspirerende bryllupsmenu fra det…

Lækker efterårssalat

Broste Copenhagen har, sammen med Alberte Stensgaard, udviklet denne smagfulde salat, der er lige så lækker som smuk, og perfekt…

Vores bryllup: Tanja & Nicolai

"Nicolai har altid givet udtryk for, at et frieri var af stor betydning. Derfor gjorde det mig så lykkelig, da…

7 nye MICHELIN-stjerner i Danmark

Er du Foodie eller vil du tage din forlovede med på en romantisk date med ekstra god mad? Så skal…

Bryllupper i forskellige kulturer – hinduismen

I denne artikel fortæller vi dig mere om, hvad du kan forvente, hvis du bliver inviteret til et hinduistisk bryllup.

Lad borddækningen sætte tonen for brylluppet

Borddækning spiller en vigtig rolle for brylluppets stemning.. Her viser vi nogle styles, der sætter et unikt præg på dit…

En fest gæsterne husker

Jeres bryllupsdag er jeres dag, hvor I er festens absolutte midtpunkt. Men glem ikke gæsterne, der også skal have en…

Bryllupsmiddag

Her kommer 14 inspirerende tips til mad og drikkevarer – så I får succes med bryllupsmiddagen, som gæsterne vil huske…

Vidste du det om champagne?

Vi har nærstuderet boblerne og lavet en top-10-liste med alt, hvad der er værd at vide om drikkenes drik –…

Opskriften på et magisk destinationsbryllup

Forestil dig et luksusresort blandt bølgende lavendelmarker og vinmarker, et magisk sted, der opfylder drømmen om det perfekte destinationsbryllup. Vi…

Elskede bryllupskage!

Hvilken type bryllupskage skal man vælge og hvilken smagskombination passer bedst?

DJ til brylluppet – Nick Coldhands

Nick Coldhands er en af de mest benyttede bryllups dj´s i Danmark, og har spillet i omegnen af 400+ bryllupper…

Bryllupsmenuen – trends i 2022!

Rundt om i verden dukker der hele tiden nye tendenser op omkring mad og drikke. Læs mere om trends i…

Kagetendenser værd at huske!

Nogle trends indenfor bryllupskager er fortsat populære, men de får selskab af nogle helt nye trends.

Sådan har pandemien ændret bryllupstraditionerne

Selvom vi ønsker, at pandemien aldrig havde fundet sted, har pandemien den alligevel haft en positiv effekt på nogle områder.

Bryllupsmenuen – trends lige nu!

Der er lige så mange tendenser i valget af bryllupsmenu, som der er i valget af farver, blomster eller modetrends…

Sådan finder du det rette bryllupslokale

At finde lokale til jeres bryllupsfest er et af de første punkter i bryllupsplanlægningen.

Vinderne af drømmebryllup på Hotel OPUS

Endelig kunne vi overraske vinderne af Bryllupsfesten på Hotel OPUS i Horsens.

Se brudgommen overraske bruden med det sejeste show

Den professionelle danser Kirk overraskede sin brud Valerie med et fantastisk danseshow, som han fremførte sammen med sine brudesvende. Valerie…

Bryllupskage, dessert eller noget andet?

Bryllupskage eller dessert til bryllupsmiddagen, eller begge dele? Vi har lavet en liste på nogle ofte stillede spørgsmål - og…

Efter pandemien – så planlægger vi bryllup

Covid-19 pandemien krævede nye innovative løsninger og ideer for mange - ikke mindst kommende brudepar som planlægger bryllup.

Hvilke drikkevarer skal vi vælge til bryllupsmiddagen?

Interessen for mad og drikke er noget, der konstant vokser, og flere og flere bliver opmærksomme på den fremtrædende rolle,…

Brudeskålen

Der er nærmest tradition for at servere champagne og pindemadder som tilbehør ved brudeskålen. Men her giver vi nye tips…

9 tips til en vellykket bryllupsdag

Det, de fleste brude er nervøse for inden brylluppet, er, at noget skal gå galt under selve bryllupsdagen. I denne…

Alt du har brug for at vide om bryllupskagen

Hvilke smage skal I satse på, og hvad er værd at have in mente, når I bestiller jeres drømmekage? Vi…

Bryllupsdage

Måske fejrer I dagen med en fest, en middag eller en rejse? Bryllupsdagen er en dag at mindes og en…

Bryllupskage-trends

En af de bedste opgaver i bryllupsplanlægningen er at vælge bryllupskage. Men hvilke smage skal I satse på, og hvad…

Skab den rette stemning til bryllupsfesten

For mange nygifte er musikken til bryllupsfesten virkelig vigtig, fordi den sætter den helt rigtige stemning og ofte er afgørende…

Underholdning til festen

I dag er det næsten utænkeligt, at bryllupsfesten forløber uden underholdning. Mulighederne er uendelige. Få inspiration til brudeparrets og gæsternes…

Dekorer mere

Kjolen er på plads, ringene købt, vielsesstedet booket, og det samme gælder festlokalet. Nedtællingen til brylluppet er begyndt, og I…

Velkommen til bords

I dag er det mest normalt med små, runde borde ved bryllupsmiddagen. Men det er ikke sikkert, at det normale…

Dobbelt op på bryllupskage

En bryllupskage føles for de fleste som en helt naturlig del af festen. Men der findes alternativer, eller måske snarere…

Rehearsal dinner vs. brunch

Det er fantastisk at forlænge brylluppet, og det kan gøres på mange måder. Saml dine nære og kære til en…

Dæk op til bryllupsmiddag!

Bryllupsmiddagen er så meget mere end bare en middag. Det er fundamentet til en fantastisk bryllupsfest og mange hyggelige timer…

Temabryllupper – derfor er de så populære

I dag er det mere reglen end undtagelsen at vælge tema til sit bryllup. Temaet kan for eksempel være en…

Inspiration til boho-bruden

Bruden fik lov at danse frit omkring i en lavendelmark i nydelige kjoler fra Maggie Sottero og Nicole Spose. Lavendeltonerne…

Kokkedal Slot- et rigtigt bryllupsslot fyldt med romantik

Med udsigt over den blinkende Limfjord føler man sig som hensat til en anden tid og uforstyrret af dagens stress.

Menu fra Schæffergården

I Schæffergårdens Restaurant Wohlert kan vi traktere både det lille selskab i en del af den lyse restaurant, men også…

Moderne bryllupskager

Mode og international indflydelse har fuldstændig taget den danske bryllupsverden med storm. De bryllupskager, der i dag produceres på konditorier…

Nyeste posts

Udvalgte posts

Et minde for livet på Aggersvold Gods

Tag med til Aggersvold Gods, hvor bryllupsfesten foregår i en staklade, og få gode råd til alt det, I skal…

Se mere

Sig ja i Norrviken!

Med sine fortryllende haver tilbyder Norrviken den mest romantiske og naturskønne kulisse, du kan forestille dig til et bryllup.

Se mere

Skab dit eget Bridgerton-bryllup!

Romantik, pastelfarver, elegant mode, luksuriøs atmosfære og historie fra 1800-tallets England. Lyder det som dit drømmebryllup?

Se mere

Bryllupsweekend på Engestofte

Noget af det vigtigste for os er, at brudeparret og deres familier føler sig trygge. Vi reserverer gerne hele weekenden,…

Se mere

Bryllup, fest og overnatning i skønne og dejlige omgivelser

Skjalm Hvide Hotel er beliggende i skønne Nordsjælland. Hotellet tilbyder intime og romantiske omgivelser til livets store dag

Se mere

Duo Bergh – Skaber magi med strygemusik til bryllupper

At vælge den rette musik til sit bryllup er vigtigt for at skabe den perfekte stemning. En duo, der præcist…

Se mere

Vælg bryllupstema ud fra, hvem I er

Hvordan skal vores bryllup se ud? Hvilket tema skal det have? Det er nogle af de sværeste spørgsmål at svare…

Se mere

Offline vielse, online bryllupsfest

At benytte sociale medier på den rette måde kan virkelig have stor, positiv indflydelse på brylluppet.

Se mere

9 tips – sådan maksimerer I bryllupsfesten!

At planlægge bryllupsfesten er vidunderligt - sørg for at gøre den uforglemmelig for jeres gæster!

Se mere

Maden til bryllupsfesten

I denne artikel gennemgår vi de lejligheder, hvor mad indgår, og ser på trends, når det gælder maden til bryllupsfesten.

Se mere