Antioxi-dit og antioxi-dat

Der er masser af muligheder for søgende sjæle, når det gælder kostråd, tips og tricks til skøn hud, strålende hår, slanke linier og en sund, stærk og veltrænet krop. Et af de emner, der har været meget oppe i tiden de senere år, er antioxidanter. Antioxidanter er godt for dit. Antioxidanter modvirker dat. Hvis du spiser det ene og drikker det andet, får du masser af antioxidanter. Rådene har stået i kø, men hvad er fup? Og hvad er fakta?

En af de mere kritiske røster i snakken om antioxidanters fortræffeligheder er læge, forfatter og foredragsholder Jerk W. Langer. På sin hjemmeside advarer Jerk Langer mod, at folk begynder at tage antioxidant-tilskud i de doser, der anbefales visse steder. Ifølge ham, er der meget godt ved antioxidanter, men det er problematisk, når antioxidanternes virkninger og bivirkninger overforenkles, så folk tager høje doser uden råd fra deres læge.

Antioxidanter lyder voldsomt fint og avanceret. Men i virkeligheden er helt almindelige vitaminer som vitamin C og vitamin E antioxidanter. Når det skal forklares, hvorfor de kaldes antioxidanter, bliver det straks mere kompliceret. Alle ved, at mennesker ikke kan overleve uden ilt. Men ilt kan også være skadeligt, fordi det kan danne kemiske stoffer af en type, som kaldes frie radikaler. Disse frie radikaler kan via en proces, der hedder oxidation, beskadige celler og væv i kroppen. Anti-oxidanter er altså stoffer, som kan neutralisere frie radikaler og på den måde modvirke de skader, som de frie radikaler kan forårsage på celler og væv. Og hvem vil ikke gerne undgå sådanne skader? Op med gabet og ind med antioxidanterne! Men sådan ser læge Jerk Langer ikke helt på sagerne. Ifølge ham er store tilskud af antioxidanter ikke den rette løsning, hvis man vil opnå en sund livsstil.

-Typisk får man anbefalet at tage høje doser af ét eller få antioxidant-vitaminer som for eksempel E eller C. Men det er en lappeløsning, for det gælder om at dække sig ind over en bred kam. Og det kan kun ske ved at spise mange forskellige slags frugt, grøntsager, krydderier og bær fra hele farvespektret, som indeholder hundredvis af forskellige antioxidanter, forklarer Jerk Langer.
Det er nemlig i høj grad farvestofferne i plantekosten, der fungerer som antioxidanter, og derfor er det vigtigt ikke kun at holde sig til grøntsagerne, når indkøbsvognen skal fyldes. Jo mere varieret, du spiser, jo flere forskellige antioxidanter får du. Jerk Langer er altså benhård. Det nytter ikke, at spise ensidigt og så hoppe med på antioxidant-bølgen ved at indtage høje doser af et eller andet præparat fundet på en tilfældig side på nettet.
-Raske mennesker har ikke brug for at spise antioxidantpiller. Det er et forsøg på at springe over, hvor gærdet er lavest. I stedet skal man hanke op i sine spisevaner og følger principperne for Middelhavskost, slår Jerk Langer fast.

I landene omkring Middelhavet bruges friske grøntsager og frugt i rige mængder, og det usunde danske smør er udskiftet med sundt olivenolie. Fisk erstatter ofte rødt kød og et enkelt glas rødvin går igen i aftensmåltidet i stedet for danskernes hang til at kigge lidt for dybt i en Tuborg eller fem.

Tilskud af antioxidanter kan altså have en udmærket virkning ifølge Jerk Langer. Men tag din læge med på råd, da der også kan være bivirkninger ved de berømmede antioxidanter. Og det er ikke bivirkninger i småtingsafdelingen, vi taler om her, men hjerneblødninger, lungekræft og en generel overdødelighed ved indtagelse af høje doser. Husk i det hele taget, at der ikke findes en let vej. Du får mere ud af at supplere en sund og varieret kost med en god, gammeldags vitaminpille end af at proppe dig med dyre tilskud af antioxidanter.