Tips til et veldækket (og velfungerende) bord

– Et veldækket bord for mig indeholder stil, tradition, personlighed og gerne ’a dash of humour’!” lyder det uden tøven fra bryllupskonsulent Bill Holmberg, 1/5 fantastisk, eller i hvert fald bl.a. kendt for at være 1/5 af programmet ’De fantastiske 5’ på TV3, hvor han har mere end almindeligt godt styr på takt og tone. Og fra ’Den store dag’ på DR1, hvor han var med til at arrangere bryllupper.
– Hvad enten du dækker op til børnefødselsdag, royalt besøg eller bryllup bør bordet være gennemtænkt. Bordet repræsenterer middagens tema og ikke mindst værtindens, værtens eller værtsparret stil og personlighed. Rent service siger sig selv, men arveporcelæn kan nemt og sjovt kombineres med moderne bestik og glas. Og ligeså er en farvet dug ikke at kimse af!

En gammel tradition vågner til dåd
– En gammel tradition, som har været gået lidt i glemmebogen, er at tilføre bordet en ’conversationpiece’. Det kan være et kuriosum fra en eksotisk rejse, billeder fra familiealbummet eller en lille personlig gave, som gæsten kan tage med sig hjem fra jeres bryllupsfest. Sådan en ting kan nemt hjælpe på stemning og sniksnak i et selskab, hvor gæsterne måske. ikke kender hinanden så godt, råder Bill Holmberg.

Sig det med blomster – med måde!
– Husk at blomster med for kraftig en duft kan genere smagen af god mad, og at de ikke må være for dominerende i størrelsen fordi de således besværliggør en dialog på tværs af bordet. Levende lys er en god stemningssætter, store som små, men pas på mængden og placeringen af lys og blomster. Det er top irriterende at skulle flytte rundt på borddekorationer under middagen for at kunne få plads til skåle, fade, albuer eller andet!

Bordplanen bør være velovervejet
– En vigtig ting er selvfølgelig også at udtænke selve placeringen af aftenens persongalleri, de udgør trods alt det vigtigste ved et middagsselskab. Samtalen mellem borddame og -herre lettes ved at have gennemtænkt kombinationen af egoer. Og HUSK, at en stresset og halvfraværende værtinde (eller vært) ikke kan kompenseres for med alverdens guldbestik, Flora Danica og krystalglas. Forberedelse, forberedelse, forberedelse er bare vejen til succes - i alle livets henseender, slutter Bill Holmberg.