Bryllupsfejring på Kongebro Gaarden

I 1992 blev stedet forpagtet af Jens Chr. Poulsen og hans kone Elsebeth, der til daglig er chefkok  og leder slaget i køkkenet med kærlighed til råvarerne og ægte kulinarisk passion. Men det er ikke kun i køkkenet, der er sød musik. Overalt er romantikken på spil og eventyret venter omkring hvert eneste hjørne. KongebroGaarden er derfor oplagt både til bryllupsfest og hvedebrødsdage.

Man bor flot og godt
Hotellet ligger på den yderste kant af landet, akkurat ned til vandet, med facader, som Arkitekt Søren Juel i 1990 var så betænksom at beklæde med cedertræ. Som man ser, når man ankommer, behøver huset derfor ikke slås, men kan falde i med skoven, som står lige udenfor. Juel er også manden bag de to ombygninger, der sidenhen gav hotellet den flotte festsal og de 14 fine suiter på 2. sal, som alle har stor balkon med skov og/eller strand i udsigt.

Hotellets indretning har Jarl Witzke fra Bo-tikken i Hellerup haft ansvaret for. Hvis De ser bort fra personalet et øjeblik, er det altså hans skyld, at KongebroGaarden er et sted,  De kan føle dem hjemme. Hr. Witzke har også haft sit at sige til indretningen af Dronningesalonerne, der ligger blandt suiterne på 2. sal. Salonerne er en hyldest til dansk design eller rettere til Kjærholm og Jacobsen, men ikke til Margrethe, som man måske kunne fristes til at tro. 110 m2 fylder de hver især med møbler, som er skabt af Poul og Arne -  til fryd og fornøjelse for Deres moderne øjne.

De øvrige 12 suiter er også vældigt fine. De har møbler og tekstiler af uens slags, og går De fra dør til dør, vil De se at kunsten på væggene også er forskellig og får tankerne til at flyve i alle retninger.  Sengene derimod kan hæves og sænkes på samme måde, og der er dyner af de blødeste dun, så søvnen er sød, nat efter nat.

Smagen er en sag for sig
Når De er vågner af drømmen, vil kokkens ambitioner med sikkerhed gøre indtryk. Alverdens delikatesser bliver kreeret i køkkenet til Deres fornøjelse og vinen bliver hentet i kælderen efter behov. Her er flere gode flasker, end nogen kan tælle, så uanset hvilken druetype De er, finder De egne favoritter her – mellem Riesling, Barbera, Merlot, Shiraz og så videre. Er De interesseret i en lille privat vinsmagning i selve kælderen, som af gode grunde ligger under jorden, kan det naturligvis også arrangeres for Dem og den De elsker.

Kommer De til hotellet, mens kulden bider, er det især varmen kokken tænker på. På den tid af året kommer den gastronomiske inspiration derfor ofte sydfra, f.eks. i form af en klassisk bouillabaisse med aioli eller langtidsbraiseret lammeskank med trøffel pommes puré. Til efterret kan der blive tale om en romantisk oste beignet med ymerdrys og brombær eller måske en Limpone Caldo med blød Tahitivaniljeis. Kaffen med de dertil hørende bitre chokolader kan nydes ved bordet eller i baren ved pejsen, som knitrer med ild i. Herfra flyder også ind i mellem lyden af baggrundsjazzmusik, hvis ellers De har lejlighed til at lytte efter.

Lad festen begynde
Er vi forlængst forbi den tid, hvor efteråret kaster lange skygger og vinterfrosten bider, er der naturligvis helt andre boller på suppen. Det gælder også, hvis De vælger at holde bryllupsfest, her hvor vandet slår ind over landet. Menuen sammensættes da efter Deres smag og behag, for kokken er trods sit store gastronomiske talent ganske medgørlig, når det kommer dertil. Det gælder også betjeningen, som ganske vist ikke hopper og danser, men kender alt både til takt og tone og kunsten at være umærkeligt opmærksom.  Sammen med udsigten til vandet, pynten på bordet, musikken der spiller, vinen der beruser og lykken der bruser, gør de således deres til at festen bevæger og begejstrer som den nu engang bør.

Op og ned og rundt omkring
Har De appetit på mere, før eller efter brylluppet, er De velkommen til at blive, for der nok at se, både inde og ude omkring. Hotellet har swimmingpool, spa, sauna og massage, hvis De kan lide at slappe af med den slags. Har De boldøje, er der rig mulighed for at teste Deres personlige talent for tennis og pétanque på de dertil indrettede baner. Og er vandet nærmere Deres rette element, kan De glæde Dem over, at Lillebælt ligger ligefor og er oplagt til en sejltur i en af hotellets Megin joller - måske med en picnic ombord?

Og så er der naturligvis skoven, som kan være svær at se for bare træer. Her kan De følge årstiden og spadsere hånd i hånd med den De elsker, mens De kigger op på himlen over kronerne eller ned på bunden, hvor alting har sin rod. På stranden kan De til gengæld gå i måneskin og slå smut med de småsten, som ligger i vejen. Og er De mere optaget af dyrelivet over vandet, kan De spejde efter kronvildtet i hotellets egen dyrehave. Det er faktisk ganske eventyrligt at stå der i stilheden på en hvedebrødsdag og glo. Under stjernerne, langt væk fra verdens vrimmel, alene to.